Состав творога

Сколько Витаминов в твороге?Творог по праву может быть назван универсальным продуктом. Он существует в рационе человека с незапамятных времен. На Руси такой продукт называли кислым сыром, что сохранилось в названии блюда сырники, сделанного из творога.

Выбор человечества не удивляет. Именно состав творога делает его настоящим универсальным продуктом, который способен заменить человеку большинство остальных продуктов. Творог по содержанию белка и его усвоению лидирует среди всех молочных продуктов. О том, сколько белка в твороге можно судить по тому, как его рекомендуют детям и пожилым людям, а также больным, нуждающимся в улучшении своего состояния. Белки, находящиеся в твороге легко расщепляются во время пищеварения на аминокислоты, которые необходимы для выполнения основных функций человеческого организма. Это триптофан, метионон, холин и др. Творог врачи рекомендуют людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта. В твороге немного жиров и пониженная кислотность. Зато витаминов в твороге очень много. Особенно хорошо представлены витамины группы В, так необходимые для нервной системы человека.

В 100 граммах творога содержится не более 230 ккал. В обезжиренном твороге жирность составляет 0,5 %. В жирном твороге процент жиров может достигать 18%. В сравнении с сыром, жирность которого превышает 45%, это совсем немного. Такое оптимальное сочетание белков и жирности позволяет максимально усваивать находящийся в твороге кальций человеческим организмом.

Творог – это один из немногих, если не единственный продукт, содержащий в себе до 20% кальция. О том, сколько кальция в твороге можно судить о его влиянии на растущих детей и ослабленных болезнью людей. Кальций не только необходим костям и зубам человека. Он играет важную роль в деятельности нервной системы.

Все эти пищевые качества творога сделали его идеальным продуктом, который присутствует в каждой национальной кухне. Он отлично сочетается со всеми видами продуктов, из него можно приготовить огромное количество блюд.


Еще немного интересных статей:

Понравилась статья: Состав творога ?


  ссылки по теме:

Метки:



Статистика статьи: Состав творога
  Просмотров: 2 099

Отзывы на статью: Состав творога